吃盐太多(钠摄入过量)不利健康，但是完全避开钠盐也会对健康产生不良影响。通过食盐摄入足量的钠有助于维持身体体液平衡，有益神经及肌肉健康。摄入过少易导致低钠血症，出现软弱乏力、恶心呕吐、头痛嗜睡、肌肉痛性痉挛等症状。
海盐比食盐含钠少。
美国心脏病协会一项调查显示，61%的人认为，海盐比食盐含钠更少。事实上，海盐与食盐的含钠量相同，都为40%。蕾切尔·约翰逊博士表示，虽然海盐富含镁、钾和钙等微量元素，但是这些营养素也可通过其他食物获得。
炒菜不加盐，钠就不过量。
美国调查发现，日常饮食中，超过75%的钠来自加工食品。超市中现成的汤料包、沙拉酱、罐装或瓶装食品等都含有很多钠。食物标签上“低钠”定义为“不超过140毫克”，而“无盐”或“不加盐”也并不等于“无钠”。
大量的钠只存在于食物中。
除了多盐食物之外，很多非处方药也含有大量的钠。高血压人群应注意这些药物标签上的警示语。有些药物的钠含量甚至达到一天的钠摄入量(1500毫克)。
盐放少了没有味道。
限制钠盐摄入量，并不等于无法享受美食。新鲜大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、醋、柠檬汁及低盐调味料同样可以让食物更加可口。
只要血压正常，吃盐不必担心。
高血压仅仅是多盐食物的一种并发症。吃盐过多会导致钠摄入过量，还会导致老年肥胖症、糖尿病和心脏病危险更大。因此，即使血压正常人群，每天钠摄入量也应控制在1500毫克。
世界卫生组织推荐，健康成年人每天盐的摄入量不宜超过5克，其中包括通过各种途径（酱油、咸菜、味精等调味品）摄入盐的量。
世界卫生组织推荐，健康成年人每天盐的摄入量不宜超过5克，其中包括通过各种途径（酱油、咸菜、味精等调味品）摄入盐的量。
日前，英国科学家还研究发现，盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。这就是说，少吃盐就等于补钙。他们指出，少吃盐是补钙最经济实惠的方法。
美国约翰霍普金斯大学的一项研究发现，饮食上减少盐分摄取可以减少头痛发作次数。研究人员对400名成年人的调研发现，吃盐多的人与吃盐少的人相比，前者头痛发作率要高39%。
少吃盐有助于减轻头痛，研究发现压力是导致头痛的因素之一，美国康涅狄格大学心理学教授克里斯特尔？帕克表示，要想减轻头痛，平时可以做做瑜伽及静坐冥想，这两者结合起来被称为“正念减压”，可以减少压力、焦虑及紧张，从而缓解头痛。通过饮食来补充叶酸，如多吃菠菜，可以有效减少头痛发作次数。澳大利亚昆士兰科技大学研究人员做的一项调研发现，吃含叶酸食物量多的女性，偏头痛发作次数越少；相反则发作次数越多。富含叶酸的食物除了菠菜还有西兰花、哈密瓜、鸡蛋、扁豆、草莓等，可以多吃点。不仅有助减少偏头痛，还能降低中风风险。
山东调味料www.qddfsy.cn
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