日常生活中人们总喜欢通过食疗来调理身体，但是多数人却对食物的药性、功效、禁忌等不是很了解。广州中医药大学骨伤科医院药学部主任、主任中药师吴雪茹表示，虽然多数山东调味料要通过配制才能达到更好的效果，但这些简单的调味料也有其简单的中药辅助功效，使用得当也可入药调理体质。

百里香

 

埃及人用来熏香木乃伊。作为调味品可使食物香气四溢。潮湿的百里香可缓解咳嗽，有开胃之功效。将百里香放在醋中煮开；敷于额头可抑制头痛。此外，有杀菌、除臭和驱蠕虫的作用。可治疗结肠和肠胃气胀。将当归、薄荷、茴香和百里香放在干白葡萄洒中煮5分钟，放凉后服用有开胃的作用。

 

食 盐

 

食盐是非常重要的山东调味料，在中医中盐味咸、微辛性寒，能清热解毒、凉血止呕、通便、助肾坚筋、固齿明目，能引药下行入肾，多用于制入肾经及行下焦药物，如：盐水炒杜仲、盐炒橘核等。

 

由于食盐性寒，寒凉体质以及容易出现身体乏力的人较易虚肿，所以不宜食。现代人多食“厚味”，其中钠高而钾低，易致水钠滞留而肿，所以西医嘱肾脏病患者忌盐，高血压者应少盐。

月桂

 

荣耀、成功和君主的象征。这种美丽的月桂树生长于地中海。从古代就已被人们大量运用在酱油、醋和葱末调成的酱汁、卤汁、熟食、鱼汤、海鲜食品中充当调味品。在使用前，月桂树叶要加以研磨，使其更实用，但会损失一定的香味。月桂对感冒、支气管炎、头痛、肠胃气胀或消化不良等具有治疗作用。

米 醋

 

味酸苦，性温，无毒，醋入口时为酸性，但入身体后，经新陈代谢能使体液成碱性。《本草纲目》称“大抵醋治诸疮肿积块，心腹疼痛、痰水血病，杀鱼肉菜及诸虫毒气，无非取其酸收之意，而又有散瘀解毒之功”，所以适合有瘀血积聚体质的人，比如平时容易一碰就出现斑块、容易酸痛的人。

 

虽然米醋药效颇多，但脾胃湿盛之湿体（腻滞质）者不能吃醋；筋脉拘挛、外感初起及胃十二指肠溃疡胃酸过高者当忌。注意，除米醋外，其他醋都不入药。

芥末

 

生长于欧洲的草本植物，一般使用芥子。芥末有许多种类，大约有40种。但最常见的是白、黑和黄三种。由于它的特殊味道，可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。芥末可用来治疗风湿性疾病，调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹，与面粉调和成糊状可用来治咳嗽或支气管炎。还可刺激胃和胰腺的活动。

生姜汁

 

日常我们在风寒感冒的时候总会自己煮个生姜水发发汗，其实中药中常使用到生姜汁来为中药炮制，使药物功效达到理想的效果。生姜汁有香气、性味辛微温，能止呕、散寒、发汗、解毒，多用于制止呕及寒性、毒性的药物，如：姜汁炒竹茹、姜汁炒黄连等。

胡椒

 

是一种攀援类灌木植物，结红色的浆果。通常食用的是其粗糙的种子。未成熟的果实在用热水烫过之后可晒干成黑胡椒，而绿果则用食用盐或醋保存，可作成绿胡椒。白胡椒是成熟的果实，较少辣味，用水煮开并晒干，去壳食用。胡椒一般生长在炎热地区，最初将其带入欧洲的是希腊人。胡椒是最常见的调味品，在餐桌上经常可见到它与盐放在一起。胡椒甚至可替代盐使用。胡椒特别适于肥胖的人食用，因为它有助于新陈代谢，还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。

米 酒

 

一般家庭中人们经常会用到米酒去掉各种肉、鱼、虾、蟹的腥膻异味，改善菜肴之口味。其实米酒作为一味中药辅料也有很多特别的功效，由于米酒甘辛、大热，所以通经活络的功效明显。《本草纲目》提及：米酒行药势，杀百邪恶毒气，通血脉，厚肠胃，润皮肤，散湿气，消忧发怒，宣言畅意，养脾气，扶肝，除风下气，解马肉、桐油毒，丹石发动诸病。

 

米酒有黄酒、白酒之分，均可供制药用。用量比例方面，黄酒量大，白酒量小，能提升药力，通经活络，多用于制行上焦及通经络药物，如：酒炒黄芩、酒洗当归。

 

蜂蜜

 

蜂蜜以白色或淡黄色半透明、黏度大、气味香甜的品种为佳品。本品性味甘平，具滋补作用，多用于制润肺止咳及补脾药物，如：炙甘草。蜂蜜炙甘草后有补脾和胃、益气复脉的功能，用于脾胃虚弱、气虚血少，心悸动，脉结代，虚烦失眠，大便干结等症。

 

秋天季节干燥，蜂蜜在这个季节配合其他中药或者食材使用会达到更好的润肺止咳、缓和补脾胃的作用。

 

米泔水

 

米泔水就是我们平时所说的淘米水，按次序可分头泔、二泔，以二泔为佳，为灰白色或灰黄色的悬浊液体。本品具吸附作用，能除去部分油质，降低燥性，平时家中如有比较燥热的食材都可以用米泔水浸泡洗洗。